食材：排骨二百五十克、白萝卜一百五十克、料酒、盐、鸡精、葱花、姜丝、香菜等。

制作步骤：

1、将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯一下，然后捞出控水；

2、萝卜去皮洗净，切成滚刀块；

3、在锅里热油，放入葱花和姜丝炒香，再加入适量的水、排骨、料酒和盐，适当加点醋，用大火烧开后改用小火炖熟；

4、最后放入萝卜块，用小火炖至熟烂，加入少许鸡精和香菜即可。