1、保鲜法：桑葚放入保鲜盒，用保鲜膜、保鲜纸包好后放入冰箱冷藏。可降低桑葚接触氧气的浓度，增加二氧化碳浓度，使桑葚处于休眠状态，从而延长保鲜时间。

2、密封法：在桑葚里撒上少许盐和白糖，放入容器中密封后再进行冷藏，可保存半个月左右。

3、冷藏法：桑葚洗净分小包放入冰箱冷冻层，使其处于冰冻状态，食用时取出泡温水中解冻食用。

桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等，能有效扩充人体血液容量，迅速补充营养。挑选桑葚时，以酸甜适口、黑中透亮、个大、颗粒饱满、厚实肉厚、色紫黑，没有出水，比较坚挺、糖分足者为佳。如桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面较生有可能是经过染色的。桑葚用淡盐水或淘米水浸泡5分钟后再清洗，可将其表面的脏东西清洗干净。