山竹对温度的要求很高，最冷的时候气温不能低于4℃，否则就会死亡，而我国符合这个气候的地点，只有沿海的南方地区，多在广东、云南、福建和台湾等地，但最甜的山竹多产于泰国等东南亚国家。

山竹成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，有种子4-5，假种皮瓢状多汁，白色。花期9-10月，果期11-12月。