牛奶不是发物。发物是指某种食物具有刺激性，特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾，或者是加重已发疾病的食物，而牛奶性情温和，虽然营养很高，但是不会加重病情。

发物引起的状况有发热、发疮、上火、动风、生痰、胀气、便秘、腹泻以及诱发痼疾等。像现代医学所指的变态反应性疾病中的食入性食物过敏症的某些表现，如过敏性紫癜、皮炎、湿疹、肠炎、荨麻疹等，都包括在内。