不同用量，热量不同。当做法用量如下时：

主料：蒜苔300克。

调料：豆瓣酱5克，味精2克，精盐2克，酱油5克，白砂糖5克，醋5克，花生油10克。

做法：

1、蒜薹摘去尾部和前段较老部分，洗净，切成4厘米长的段，加精盐拌匀，入味。

2、锅放在旺火上，倒入菜油烧至五成热时，放入剁细的豆瓣炒香至油呈红色，放入蒜薹快速翻炒至断生，加酱油、白糖、醋、味精调味，炒匀装盘即成菜。

家常蒜薹的热量：93大卡每100克。