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怎么做四川豆腐乳

更新时间: 2020-09-21 00:00:00

原料:老豆腐。

辅料:白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油。

制作步骤:

1、将老豆腐切成小块沥干水份,沥干时间至少为以上。

2、取一能密封的容器,垫上稻草,将沥干水份的豆腐切成小方块,均匀地码在上面。

3、用保鲜膜盖盖密封,让其发酵。

4、豆腐发酵最佳为,用筷子能轻易地插入。

5、发酵好的豆腐在白酒里过一遍,裹上辣椒油,放置罐子里。

6、放置一周后,豆腐乳便制作好了。

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