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如何制作正宗的广式罗卜糕

更新时间: 2020-09-16 00:00:00

制作食材:自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉(或香肠)200克、海米2大匙盐1茶匙、胡椒粉、味精

方法步骤:

1、自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆;

2、萝卜去皮刨丝,腊肉或香肠切丁,海米泡软切碎;

3、用3大匙油炒香海米及腊肉(或香肠)后,倒入萝卜丝同炒,并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精;

4、待烧开时,将自发粉浆慢慢淋入,炒成糊状;

5、取一长方形蒸盘或容器,先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊,抹平,放入蒸笼蒸50分钟;

6、放凉后即可切片煎食,另备蒜蓉酱油醼食。

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