主料：青鱼：500克。

辅料：油适量、盐适量、粉条适量、辣椒适量、姜适量、葱适量、大蒜适量、辣酱适量。

1、用刀将鱼的内脏割开，把鱼肠子拿出来，再割几道花纹。

2、用清水将鱼洗净。

3、洗净后将鱼捞出备用。

4、将姜、葱切碎，大蒜切片。

5、将锅里的油烧热后放进葱花。

6、锅里加水烧开,放辣酱、大蒜、姜、盐等辅料。

7、将鱼放到锅里大火炖10分钟。

8、10分钟后再往锅里放进粉条辣椒、味精，再慢火炖5分钟入味即可。