食材：长茄子两个、辣椒粉两大匙、花椒粉一小匙、孜然粉一大匙、熟白芝麻两大匙、香菜一棵、香葱三棵、酱油约半两、盐、味精、调和油适量。

步骤：

1、茄子冲洗干净，把茄子中间剖开，不要切穿，蒂部注意不要切断。

2、将配料调成腌汁。

3、两个剖面各浅浅的划上几道，以便入味均匀的倒入茄子切开处。

4、放入烤盘用勺子固定住，烤炉温度定在200至300摄氏度，入烤箱烤制10分钟即可。