主料：猪瘦肉，红萝卜，四季豆。辅料：盐，大蒜，老抽，芡粉，味精。

做法：

1、四季豆滚刀切，用开水煮七八成熟，盛盘备用。

2、红萝卜切丝，大蒜切小粒，瘦肉切丝备用。

3、芡粉放入适量老抽，搅拌。

4、把锅烧热，放油，爆炒肉丝，并放入大蒜，炒两分钟放入四季豆和红萝卜翻炒，加水防止粘锅。

5、熟后放盐、味精翻炒盛盘即可。吃法：

食用的时候配以米饭，馒头等主食食用。