材料：鲩鱼腩1块，番茄若干个，大豆芽菜，酸菜，盐，酒；

做法：

1、鲩鱼腩洗净斩成小件，用盐和酒腌好；

2、大豆芽菜摘去根须后洗净；

3、酸菜洗净切开；

4、先用煲烧开适量的水，然后用锅将鲩鱼腩煎香，溅酒后转入煲里；

5、待汤水转为奶白色的时候将番茄、酸菜、芽菜加入，再煮十分钟左右放盐调味即可。