淮山可以和葛根一起煲汤。

主料：淮山，葛根，扇骨。

辅料：红萝卜，盐。

做法：

1、淮山，葛根，红萝卜去皮，扇骨洗净砍件。

2、扇骨加适量的清水，放入几片姜片，煮10分钟左右，过冷水洗净。

3、淮山，葛根，红萝卜洗净切块，扇骨飞水洗净，沥干水份。

4、锅里加入适量的清水，放入所有的材料。

5、加盖炖1个半至2小时左右。

6、食用时加入盐调味。

7、完成。