膨胀了直接处理掉，没辐照过的酱鸭大概能保存6个月；

如果包装袋不膨胀就能吃，

辐照过的酱鸭能多放一段时间8个月左右；

干活遇冷后再遇热就容易变质，去除水分，如果是要求比较高的话，使用的时候烤一下保存的好的话是两年，不要受潮，最好放冰箱里冷藏一般常温下放10到15天，这样品质有了保证。