可以吃但是没有营养价值。黄辣丁这种身上有黏液的鱼，要用七八十摄氏度的水，在鱼身上冲洗一下，这样既能洗掉黏液，又能除腥味，也可以在宰杀前用粗盐抹后用水冲洗。

黄辣丁鱼富含丰富的蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。