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麻辣片是什么做的

更新时间: 2020-06-29 00:00:00

麻辣片主要是面筋做的。

材料:

豆皮,油大量、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

制作步骤:

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿;

2、豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出;

3、锅先用姜末爆一下,然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸(炝得受不了就差不多了),放入酱油和一小碗水烧至沸;

4、入豆皮,焖到入味,起锅。加盐、料酒腌一会儿即可。

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