秋葵蒸水蛋的做法如下：

用料：鸡蛋3个，秋葵，纯净水200克，盐3克，酱油，香油；将秋葵洗净，切成薄片，大概3毫米厚度最佳；将鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅拌；在打好的鸡蛋液里放入盐、水调匀，静置15分钟；将切好的秋葵轻轻放在静置好的鸡蛋液上，然后盖上盖子或者蒙上保鲜膜；放入蒸锅蒸7分钟，不开盖焖2分钟；取出，按个人口味淋上香油和生抽。