材料：鸡蛋、橄榄油、白糖、白醋。

1、鸡蛋在温热水里泡一个澡，蛋黄半只放入称好的白糖里，并放1勺橄榄油；

2、慢慢加橄榄油，一勺一勺地加，一直打到打蛋器上全是蛋黄的凝结状；

3、打到沙拉酱，就加一勺白醋；

4、加入油，一点一点地加，打到沙拉酱比较稠的时候，加入一滴白醋；

5、如此这样，一直加到油过了三分之二的时候，多加一点油；

6、反复加油和醋，一直打到油和醋都加完，即可。