主料：白萝卜2000克、酱油2000毫升、黄片糖500克、盐少许、蒜瓣1个、辣椒1根、凉白开水适量。

做法：

1、把所有材料准备好；2、白萝卜洗干净，切成块；3、放进盆里，加入适量盐，拌匀，腌制2小时；4、2小时后，倒去腌制出来的水分，再用凉白开水冲洗；5、倒进篮里，晾至干瘪；6、把酱油、黄片糖放进锅中，中小火煮至酱油沸腾，片糖溶化，熄火，晾凉备用；7、把晾干瘪的萝卜干、蒜瓣和辣椒一起放进瓶里。8、加入晾凉后的酱油，盖上盖子，密封泡浸2个晚上即可。