糖醋液的配制：

配方一为将一定量的红糖与比糖多四倍量的醋混合，再加入比醋多四倍量的水搅拌均匀；

配方二为将少量的红糖与比糖多四倍量的醋混合，倒入与红糖等量的酒，再加入大量的水混合均匀，将配好的糖醋液放置容器内，以占容器体积一半为宜。