粘度是物质的一种物理化学性质，定义为一对平行板，面积、相距、板间充以某液体；今对上板施加推力，使其产生速度变化度所需的力。由于粘度的作用，使物体在流体中运动时受到摩擦阻力和压差阻力，造成机械能的损耗。

各种流体的粘度数据，主要由实验测得。常用的粘度计有毛细管式、落球式、锥板式、转筒式等。在工业上有时用特定形式的粘度计来测定特定的条件粘度。在缺少粘度实验数据时，可按理论公式或经验公式估算粘度。

流体粘滞性的一种量度，是流体流动力对其内部摩擦现象的一种表示。粘度大表现内摩擦力大，