1、洋葱、胡萝卜切丝，蒜薹切断，鸡蛋打散。

2、锅中放油先把鸡蛋炒熟乘出备用。

3、锅中放油，油热后放入准备好的蔬菜翻炒。

4、把菜加盐醋老抽翻炒均匀，待菜七成熟时放入饼条翻炒均匀。

5、蔬菜饼条翻炒均匀后放入鸡蛋翻炒。

6、快出锅的时候放上蒜末炒匀，香喷喷的炒饼就可以出锅。