主料：猪里脊肉250克、鸡蛋。辅料：生粉50克、五香炸鸡粉25克、酱油、砂糖适量、葱花、姜末、醋。

步骤：

1、肉馅加入姜末搅匀。然后再加入除葱花以外的所有调料，充分搅拌均匀待用；

2、鸡蛋打成蛋液。平底锅倒入少许油，倒一些蛋液进去，小火煎至两面金黄出锅；

3、摊好的鸡蛋饼；

4、在鸡蛋饼上刷一层淀粉水，然后把肉馅铺在鸡蛋饼上，四周留出一些边；

5、再取一张鸡蛋饼，同样刷上淀粉水，倒扣在铺有肉馅的鸡蛋饼上，用手或擀面杖擀平、压实。使肉馅和鸡蛋饼牢牢地粘连在一起；

6、切成条，然后再切成块；

7、锅中倒油，油热后放入夹沙块，炸至两面金黄捞出控油；

8、锅中留底油，放入蒜米、姜末煸香。放入白糖炒至溶化；

9、淀粉水里加入香醋倒入锅中，放入少许食盐搅匀，中小火煮至糖醋汁黏稠；

10、倒入夹沙块，大火快速翻炒均匀关火，出锅后撒上葱花即可。