主料：猪肉馅2斤、鸡蛋4个、红薯淀粉250克、花椒适量、姜、葱、老抽、食盐。

做法：

1、肉馅加葱姜末、老抽、盐，循序渐进地加入花椒水、淀粉剁匀；

2、剁好的肉馅加进4个蛋清、1个蛋黄，搅和；

3、用锅烧开水，取2个鸡蛋大小的肉馅1份，双手沾冷水用力拍打；

4、放进开水大火煮20分钟；

5、出锅即可。