做法如下：

材料主料：鸡蛋300克

辅料：青豆50克

调料：植物油15克，香油5克，胡椒粉3克，姜2克，大葱5克，盐4克。

做法：

1、 将鸡蛋磕入碗内，加入青豆、精盐、胡椒粉搅匀；

2、 姜去皮切末，葱切花；

3、 炒锅注油烧热，下入姜末煸出香味，放入蛋液翻炒至熟，淋入香油、撒入葱花即可。

食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。