原料：

锅巴、虾仁、海螺、干香菇、大葱、蒜、酱油、精盐、胡椒面、清酒、水、水淀粉、香油、食油。

步骤：

1、把锅巴掰成便于食用的小块，锅巴自家做或从超市购买均可；

2、虾从背部挑去沙线，去壳，用盐水清洗后去水使其变干。大虾可切成小块，海螺肉切成两半，再切成薄片；

3、香菇用温水浸泡，使之回软，挤干水分，去柄切成条；

4、大葱切成5厘米长的段，蒜切成薄片；

5、做海鲜酱：放油滑锅，烧热后，先放蒜、葱煸出香味，加虾仁、海螺、清酒翻炒。再放入香菇炒一下，加水煮，加入酱油调好口味；

6、往海鲜酱里放入锅巴；

7、锅巴煮熟柔软后，加水淀粉，淋香油即可。