黄精要怎么吃
1、黄精又名鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参,为黄精属植物,根茎横走,圆柱状,结节膨大,叶轮生,无柄,具有补脾,润肺生津的作用。
2、黄精性味甘甜,食用爽口,其肉质根状茎肥厚,含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分,生食、炖服既能充饥,又有健身之用,可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强,对身体十分有益,黄精根状茎形状有如山芋,山区老百姓常把它当作蔬菜食用。
3、可用黄精炖猪肉用来使用。
4、还可做黄精熟地脊骨汤、黄精肉饭、黄精鸡、延年酒。