1、要将细小部位和有脏东西的根部切掉；

2、用手将金针菇撕开，撕成三四瓣，用清水冲洗后用漏勺捞起备用；

3、用开水焯烫成熟后捞起，过凉即可。

金针菇不仅是一种美味的食用菌，还是一种很好的食疗食物，经常进食金针菇能够有效增强免疫力，减轻工作疲劳。