客家猪杂汤：

1、客家猪杂汤是客家族的特色美食，其味道鲜美、营养丰富、食材干净绿色。

2、客家猪杂汤含有大量胆固醇，可以增加人体内分泌激素，使人的生理活动、水和电解质代谢旺盛，有益于人体健康。

客家猪杂汤做法：

材料：红薯淀粉、盐、醋、猪小肠、料酒、生姜、五花肉、猪肝、猪心、雪菜、猪血、鸡粉、胡椒粉。

做法如下：

1、将猪小肠用红薯淀粉、盐、醋放在盘子中抓洗，用清水漂清；

2、在锅里加入生姜、料酒把小肠煮熟切断；

3、将油倒入锅中，加入五花肉、猪心片、生姜、葱白爆香，放入小肠段翻炒；

4、加入料酒、雪菜、水煮至水沸腾，加入猪血、猪肝；

5、待猪肝熟后，关火加入盐、鸡粉调味、胡椒粉即可出锅食用。