原因：

1、在湿润的条件下，螃蟹可以生活一段时间，但如果长时间干燥，鳃就会变干而失丧失呼吸能力；

2、海螃蟹由于长期在海边生存，它的鳃适应了高盐的海水，不适应低渗透压的淡水；

3、螃蟹主要是因为缺氧造成呼吸困难而死亡的，虽然有海水，但一点海水中的氧气是不够它用的。