香的韵母是：ang。韵母是一个中国汉语音韵学术语，汉语字音中声母、字调以外的部分。旧称为韵。韵母由韵头（介音）、韵腹（主要元音）、韵尾三部分组成；按韵母结构可分为单韵母、复韵母、鼻韵母。

声母在前，韵母在后，构成西洋语音学的音节，音节相当于声韵结构，声韵结构加上字调就是字音，声调（字调）是字音不可缺少的成分，但不是音节（声韵结构）不可少的成分。可见字音不等于音节。