原料： 五花肉、桂皮，姜、蒜、葱，卤水、老抽、盐，糖。

卤肉的做法：

1、一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用 。

2、在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 。

3、下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 。

4、加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至五花肉炖烂即成。