牛五花肉是在牛的腹部位置，脂肪组织比较多，而且肥瘦相间口感非常好，这一部分的肉质是最嫩的，而且汁水也比较多，可以做回锅肉，粉蒸肉，梅菜扣肉。里面还含有非常丰富的维生素，蛋白质以及钾元素，可以适当的吃一些补充营养。