做法如下：

材料：鸡腿一个，葱适量，姜适量，味极鲜酱油2汤匙，盐适量，油适量；

步骤：

1、鸡腿洗净后用叉子前后各叉些小洞，葱切段，姜切片备用；

2、把姜片放入鸡腿中，加入2汤匙味极鲜酱油和适量的盐抓匀腌制两小时，其间翻面一次；

3、放入一半的葱段，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜叉些小洞；

4、放入微波炉高火加热三分钟；

5、取出翻面，继续放入微波炉高火加热三分钟，共6分钟；

6、取出切块装盘；

7、锅中倒入适量油烧热后放入另一半葱段爆香；

8、加入刚才的汤汁烧至浓稠后浇倒在鸡腿上即可。