鸡蛋会上浮。

原因：将鸡蛋放入水中，水的密度小于鸡蛋的密度，鸡蛋所受浮力小于所受重力，所以鸡蛋会沉入水底，在水中不断加入盐，盐溶解于水，液体密度增加，当盐水的密度大于鸡蛋的密度时，鸡蛋所受的浮力大于它的重力，鸡蛋上浮。