1、取适量大蒜，去外皮，掰瓣放入罐子中。

2、用盐腌制4、5天，每天翻动让盐均匀入味，4、5天后取出大蒜，冲洗干净，晾干。

3、加入适量红糖，再搅动3、4天，使大蒜均匀入味。

4、入坛密封，阴凉处放置十天后既可食用。