限速酶是激素敏感性脂肪酶。

限速酶可受多种激素调控，包括能促进脂肪分解的脂解激素，如肾上腺素、胰高血糖素、促肾上腺皮质激素、促甲状腺激素等。也包括具有抑制脂肪分解的激素，如胰岛素、前列腺素及尼克酸等是具有抑制脂肪分解，对抗脂解激素的作用。