挑选贡菊的方法是：

1、看外观，贡菊的个头大小要均匀，花形要一致，不能大的大，小的小。

2、看颜色，要看贡菊整体的颜色，基本没有杂色，如果花朵里加杂着有发黑或是发暗的花朵，就不是好级别的贡茶了。

3、看花蕊，好的贡菊都有黄色的花蕊，这一点也是贡菊质量好坏的标准之一。

4、闻味道，拿一些答干花在手里用鼻子闻一下，好的贡菊会有清香甘甜的味道。

5、用水泡，用沸水将花朵泡一下，花朵完整没有花瓣掉落的。