榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。郁达夫曾形容榴莲的味道“有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃”。臭臭的味道,会吃的人都说就像吃臭豆腐，闻着是臭，吃进嘴巴就是香的。