素炒土豆片做法如下：

主料：新鲜的土豆。

配料：油、辣椒、盐、醋、味精。

将土豆削皮，切成薄的土豆片，用清水浸泡备用。往锅里倒入适当的油，油发热开始冒烟时，将辣椒迅速倒入。把土豆片从水中捞出，迅速放入锅中，大火翻炒。当土豆片的边开始变色时，倒入适量的醋，然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄时，放盐和味精。翻炒后出锅即可。