伏特加是独立的酒种，伏特加是通过发酵蒸馏过程获得的一种高酒精度的饮品，最高酒精浓度可达95%。伏特加是俄罗斯传统的酒品，也是一种俄罗斯精神和文化的代表之一。

伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。