煮鸭蛋要看水的温度，如果是开水，煮8分钟就可以。如果是冷水，就会比较久一点，应该需要20到30分钟。最好用开水煮，而且最好不要超过8分钟也不能低于6分钟。如果超过8分钟的话，鸭蛋的营养会有一定的流失，如果低于6分钟，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌。