做法如下：

材料：

猪肝、鸡蛋、生粉、胡椒粉、肥肉、盐、味精。

做法：

1、把猪肝清洗干净，在锅里过一下水，冲凉，然后把猪肝片成8厘米宽的正方形，把鸡蛋打破，只要蛋黄，将蛋黄搅拌均匀，肥肉切条，切成铅笔钢笔大小备用。

2、准备一个条盆，表面里面涂上一层油，把片好的猪肝在案板上摆好，把切好的肥肉条放在猪肝上面，撒上适量的盐、味精、生粉、胡椒粉。

3、将猪肝卷成圆形，把卷好的猪肝的一边用绳子捆住，在另外的一端把蛋黄倒进去即可，再用绳