材料：大米300克，青菜200克，水250毫升，食盐5克，植物油50毫升。

步骤：

1、 大米洗净，放入比平时煮饭的水量少三分之一的水煮制米饭；

2、 青菜洗净，切成碎粒，将食盐放入切好的碎青菜中搅拌均匀，腌制5分钟；

3、 热锅凉植物油放入碎青菜，见青菜一断生便可关火，盛出备用；

4、 将炒好的青菜放入煮好的米饭中，打散，翻拌均匀，再盖上锅盖，焖制3分钟即可食用。