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炖好的鱼胶怎么保存

更新时间: 2020-07-14 00:00:00

鱼胶储存年份愈久愈好,经常曝晒更可吸取日月精华,提练出香味。刚买回来的 鱼胶 ,最好是先晒一晒再吃,味道便会更香浓。鱼胶最怕受潮、生虫,可放于胶箱、陶瓷、木制容器中,底部放吸潮湿剂,密封放置。也可放在米缸保存,或者用塑料袋密封 后放于干爽通风地方保存。有饮食行家说,因为鱼胶含有丰富的氨基酸等营养物质,放在米缸里是比较好的保存方法,而不需要放冰箱的。要注意浸发好的鱼胶不宜久存,应尽快食用。

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