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新鲜的鱼腌制多长时间合适

更新时间: 2020-10-08 00:00:00

新鲜的鱼腌制一个小时即可。

腌制品亚硝酸含量变化趋势如下:

腌制品在腌制的第四至八天,亚硝酸盐的含量最高;第九天以后开始下降;二十天后基本消失。

所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以使用。如果腌制时间不足一个月,亚硝酸盐的含量会很高。

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