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大连面怎么做

更新时间: 2020-10-02 00:00:00

用料:碱水面适量、大棒骨一根、整鸡一只、鳝鱼骨适量、猪后臀一块、盐、姜片。

做法:

1、 准备鸡 、鳝鱼骨、一块猪臀、一根棒骨,将它们都焯水去掉血水。

2、 先炖大棒骨和鸡然后再放入猪肉。

3、 再炖一个小时,汤中要防入少许姜片熬好后放入盐。

4、 将鳝鱼骨炸酥脆、猪肉切片、鸡肉撕成丝。

5、 滚水煮面,熟后放入漏勺过冷水。

6、 大力甩出水分,将面放入碗中,铺上肉片鳝鱼骨鸡丝,浇上骨汤,撒上葱花即可。

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