沙糖桔的保存方法包括：

1、采果选果。室内贮藏的沙糖桔，要选用晚熟品种，在晴天或阴天无露水时采摘八至九成熟的果实，将果蒂剪平。24小时内剔除病、虫、伤、劣果和无蒂果；

2、预贮发汗。将挑选好的果实放入阴凉通风干净的室内，预贮3至5天，任其发汗散热，蒸发少量水分，待保鲜处理；

3、容器处理。容器要洗净、消毒、晾干后，内衬垫一张牛皮纸或无毒薄膜，再装果实；

4、库房消毒。在柑桔入库前7天，将贮藏室清扫干净，并消毒，要求室内阴凉通气，门窗方便，地面平整干燥，以免滋生病毒，造成烂果；

5、贮藏管理。沙糖桔入库后，注意调节温度和湿度。通过开闭通气门窗、洒水等措施，使库温保持在8至15摄氏度、相对湿度百分之80至90左右为宜。勤检查。每隔15至30天抽查果实一次，发现烂果及时处理，以免病害蔓延。遇冻害天气，容器加盖，或用薄膜覆盖果堆。还要注意预防老鼠危害。