植物进行光合作用的细胞器是叶肉细胞中的叶绿体，叶绿体中最主要的色素是绿色的叶绿素，此外还有橙黄色的胡萝卜素和黄色的叶黄素，它们能分别吸收不同光谱的光进行光合作用，胡萝卜素和叶黄素主要吸收它的补光，即蓝光和蓝绿光，叶绿素主要吸收红光和蓝紫光，对红光和蓝紫光之间的橙、黄、绿色光吸收很少，其中尤以对绿光吸收最少，这样，才使绿光能够反射出去，被吸收的光是看不见的，植物的叶子反射的光才能被眼睛所看见，在自然界中，绝大多数植物叶子含叶绿素最多，所以植物的叶子一般都是呈现绿色的。