东北的大豆甜菜产量占全国的百分之13以上，出口量占全国的百分之90以上。

东北三省地区土壤肥沃、地势平坦，土地资源丰富，气候温和湿润，雨热同期，农业生产条件较好，尤其是肥沃的黑土地，为东北地区的农业生产提供了得天独厚的优越条件；人少地多，粮食商品率高，这两个条件是大豆、甜菜这些经济作物发展的原因。