做法具体如下：

准备100克干辣椒，把炒锅放上去然后煤气灶开中火，把锅一热。炒锅热度六成热时，改小火，然后把干辣椒倒进锅中。待辣椒的一面已经有点糊了，就用锅铲把辣椒翻个面。小火炒到变黑，炒好后盛起，用研钵研细成大部分为粉状或小颗粒。煮好面以后，加上这个就可以了，很香。也可以研好后加上热油，吃面时加上也很好吃。